结肠癌docx

一、概述

结肠癌是一类起源于结肠组织的恶性肿瘤

结肠是消化系统的一部分，消化系统从食物中获取营养物质（维生素、矿物质、二氧化碳、脂肪、蛋白和水）并将代谢废物排出体外。消化系统由食管、胃、大小肠组成。结肠前6英尺的肠管称为大肠或结肠，后6英尺的肠管称为直肠和肛管，肛管通向肛门口（大肠最外端）。

下消化系统解剖图：结肠以及其他器官

胃肠道间质肿瘤可发生在结肠

 

二、结肠癌的风险因素

如果你处于危险状态请求助于你的医生，风险因素如下：

•   结直肠癌家族史

•   某些遗传因素，如家族性腺瘤性息肉病、遗传性非息肉病结肠癌

•   有溃疡性结肠炎病史（溃疡发生在大肠内壁）、克罗恩病

•   结直肠癌、卵巢癌、子宫内膜癌或乳腺癌个人病史

•   结直肠息肉（大肠内壁的膨胀组织）病史

结肠息肉，有些息肉有茎有些没有，如图显示带茎的息肉。

三、结直肠癌的症状

如果你有以下症状请找你的医生进行检查

•   排便习惯改变

•   血便（无论红色或黑色）

•   腹泻、便秘或者感觉肠胀

•   大便变细

•   经常性的腹痛、腹胀或腹部绞痛

•   不明原因的体重下降

•   乏力

•   呕吐

 

四、结直肠癌的诊断

以下检测可能被应用：

•   体格检查及病史情况：检查患者的身体健康状况，包括主诉或主要体征，如包块或任何不寻常的症状。同时包括询问病人的生活习惯以及病史，期间将采取一些治疗方案。

•   直肠指检： 一项结直肠癌检查，医生或者护士首先插入润滑剂，带有手套的手指进入直肠来感受肿块性质或其他异常。

•   粪便潜血试验：显微镜下检测固体大便是否含有红细胞。样本被放于特殊试纸交由医生或者实验室进行检查。

•   钡剂灌肠：用于下消化道的一系列X射线，含有钡离子（银白色金属）的液体注入结直肠，钡离子覆盖下消化道并进行X射线照射，该过程也被称为低位灌肠。

。灌肠程序：病人躺在一个X射线机旁，液体钡剂注入直肠流入结肠。然后用x射线来寻找异常区域。

•   乙状结肠镜检查：用于检查直肠和乙状结肠的息肉（部分凸起组织），其他异常区域或者肿瘤。乙状结肠镜是一个带有光线和镜头的薄管状仪器，它插入到乙状结肠来进行相关检查，同时又能摘除息肉或者提取样品组织，用于显微镜下检测肿瘤标记。

•   结肠镜检查：用于检查体内结直肠息肉、异常区域以及肿瘤。薄管状的结肠镜经直肠进入结肠，其光纤及镜头可用于观察病变。同时又能摘除息肉或者提取样品组织，用于显微镜下检测肿瘤标记。

•   模拟结肠镜检查：利用一系列X射线即计算机断层扫描获得一系列结肠图像。电脑将图片汇集成详细的影像图片，图片可显示出结肠内部息肉以及异常情况。该技术又叫做结肠成像术或CT下结肠成像术。

•   活检:  病理学家在显微镜下用获取的细胞或者组织检查肿瘤。

 

五、影响预后及治疗方案的因素

疾病预后及治疗方案取决于以下几点：

•   肿瘤分期（肿瘤是仅仅局限于结肠内膜还是已经扩散至结肠外膜，亦或是已经扩散入淋巴或身体其他部位）

•   肿瘤是否已经堵塞肠管或是在肠管形成空洞

•   术后是否残存肿瘤细胞

•   肿瘤是否复发

•   病人的身体状况

结肠癌预后同时也依赖于治疗前血液癌胚抗原（CEA）的水平。当肿瘤存在时CEA水平可能会升高。

 

六、结肠癌分期

分期是明确肿瘤是仅仅存在在结肠内还是扩散到身体其他部位，分期可以决定疾病所处的阶段，它对于确定治疗计划很重要。

以下检查方法可用于判断分期：

•   CT检查：该技术能从人体不同角度得到其内部一系列的图片。图片来源于一台与X光机器连接的电脑。病人静脉注射造影剂或者口服来帮助检测器官或者组织更清晰的显影。该技术又被称作计算机断层显像，电脑断层摄影术或计算机化X射线轴向分层造影。

•    MRI: 该技术使用磁铁,无线电波,和一台电脑形成结肠内一系列详细图片。一种叫做钆的物质经静脉注入病人体内，钆能聚集癌细胞并且呈现出明亮的画面。这个过程也称为核磁共振成像(NMRI)。

•    正电子扫描（正电子成像术）：用于发现体内的恶性肿瘤，少量放射性葡萄糖通过静脉注入体内，PET扫描仪旋转于人体周围并显示出葡萄糖流经人体部位的图像。图片中恶性肿瘤细胞较正常细胞显影明显具有更高活性。

•    胸透：利用X射线照射胸腔内的器官和骨骼结构。x射线是一种能穿过身体并显影出人体内部结构的能量束。

•    手术：摘除肿瘤并且观察肿瘤的扩散范围。

•    淋巴活检：清扫全部或者部分淋巴结。病理专家在显微镜下对组织进行检测是否存在肿瘤细胞。

•    全血细胞计数：

。 红细胞计数、白细胞计数、血小板计数

。  血红蛋白计数

。  红细胞组成

•    CEA检测：测量血液中CEA水平。肿瘤细胞和正常细胞均会释放CEA，然而一旦发现超出正常数值，可能证明结肠癌的存在。

结肠癌有下列3种扩散途径：

•      组织：直接扩散到临近组织。

•      淋巴系统：肿瘤通过淋巴系统扩散到身体的其他部位。

•      血液：肿瘤细胞通过进入血液扩散到其他器官。

肿瘤细胞扩散到其他器官，称为转移，即肿瘤细胞从原有的肿瘤上脱离出来，并通过淋巴系统或血液转移到身体的其他部位。

转移瘤与原发瘤是同一种类型的肿瘤。例如，如果原发性结肠癌转移到了肺，那肺上的癌细胞还是肠癌细胞，称为转移性肠癌，而非肺癌。

 

结肠癌的分期：

0期（原位癌）

有异常细胞存在于结肠黏膜层，这些异常细胞可能会转化成肿瘤细胞，0期又称为原位癌。

I期

肿瘤细胞已经从黏膜层转移到肌层，同时肿瘤可能从肌层转移到肠壁。

II期

•   IIA期，肿瘤细胞已经从肌层转移到肠壁最外层-浆膜层

•   IIB期，肿瘤细胞在浆膜层但未扩散至临近器官

•   IIC期，肿瘤细胞突破到浆膜层并扩散至临近器官

III期

IIIA期：

肿瘤从黏膜层扩散到粘膜下层，也可能扩散到肌层。同时肿瘤已经扩散到1-3个淋巴结，或者已在淋巴附近形成肿瘤组织。或者肿瘤从黏膜层扩散到粘膜下层，但肿瘤已转移至附近4-6个淋巴结。

IIIB期：

肿瘤已经从肌层扩散至浆膜层，或者已经达到浆膜层但未到临近器官；肿瘤转移至1-3和淋巴结或者在淋巴结附近形成肿瘤组织。或者肿瘤已经到达肌层或者浆膜层，转移至4-6个淋巴结。或者肿瘤从黏膜层转移至黏膜下层，可能扩散至肌层，但已转移至7个以上淋巴结。

IIIC期

肿瘤扩散在浆膜层但未及附近淋巴结。肿瘤扩散至附近4-6个淋巴结；或者肿瘤已经从肌层扩散至浆膜层，或者已经扩散至浆膜层但未及附近器官，同时肿瘤已扩散至7个以上淋巴结；或者肿瘤扩散至浆膜层及临近器官，并且侵犯1个以上淋巴结或在淋巴结附近形成肿瘤组织。

IV期

肿瘤经过血液和淋巴转移至身体其他部位，如肺，肝，腹壁或者卵巢。IV期结肠癌分为IVA期和IVB期

IVA期：

        肿瘤已经穿过肠壁至附近器官或者淋巴结，转移至远处器官如肝脏、肺或卵巢亦或是远处淋巴结。

　　肿瘤已经穿过肠壁至附近器官或者淋巴结，并有１处以上器官转移或这腹壁转移。

 

七、治疗概述

肠癌的治疗方案多种，有些已经视为标准治疗，有一些正处于临床试验阶段。

六种标准治疗

1，手术

手术是各期肿瘤最常用的治疗方法，有以下方式：

• 局部切除术：

如果肿瘤发生在早期，可不必通过腹壁切除肿瘤。相反，医生医生可以直接利用一切割工具通过直肠进入结肠将肿瘤切除，称之为局部切除。如果发现癌症在息肉里（小的膨出组织），该手术称之为息肉切除术。

•  结肠吻合术：

如果肿瘤较大，医生将进行局部结肠切除（即切除肿瘤和小部分健康组织），接下来是吻合术（将两端正常结肠进行缝合），同时也会切除附近淋巴结并于显微镜下检测观察是否存在肿瘤细胞。

• 结肠切除术加造瘘术：

如果手术医生无法缝合两端结肠，那么将在患者腹部打孔以便于将废弃物排出体外，该过程就叫做结肠造口术。打孔处将有一只袋子连接用于存放废弃物。有时当低位结肠愈合时，两端结肠可以进行吻合。如果手术需要切除整个低位结肠，那么该造瘘将是永久性的。?

即使医生将可看到的肿瘤全部切除，患者术后也会被给予化疗或者放疗来杀死残余肿瘤。术后给予的这些治疗来降低肿瘤风险的方法叫做辅助治疗。

2，射频消融

射频消融术是利用一种带电极的特殊探针杀灭肿瘤的方法。有时探针仅需在局麻下通过皮肤直接插入肿瘤。有时探针需要通过腹部切口进入，该过程则需要在全麻下完成。

3，冷冻手术

冷冻手术是利用一特殊装备冻死肿瘤并破坏异常组织的手术方法，又称为冷冻疗法。

4，化疗

化疗是利用药物通过杀死肿瘤细胞或抑制其分化的方式来阻止肿瘤生长的治疗方法。化疗药物经口服、静脉或肌肉注射进入血液循环到达肿瘤细胞的方式叫做全身化疗。当化疗药物直接注入脑脊液，靶器官或者体腔里面来影响局部区域的肿瘤，该过程称之为局部化疗。

肝动脉化学栓塞用于治疗已扩散至肝脏的肿瘤，改过程包括阻断肝动脉（肝脏主要的供血动脉）并在阻塞处和肝脏间注射抗肿瘤药物。动脉血管将药物直接注入肝脏，只有一小部分的药物流入人体其他部位，阻塞也许是暂时的也可能是永久性的，取决于阻塞物的性质。而肝脏可通过来自于胃和肠的肝门静脉来供血，该化疗方法取决于肿瘤的类型以及分期。

5，放射治疗

放射治疗是利用高能X射线或其他放射物，杀死肿瘤或阻止其生长的治疗方法。现有两种放疗方法：外放射治疗，是指用机器向肿瘤发出射线；内放射治疗，将放射性物质密封在针管、粒子或导管内，直接放置到肿瘤内或附近。放疗的方式取决于肿瘤的类型和分期。

6，靶向治疗

靶向治疗是利用药物来识别和攻击特定肿瘤细胞而不伤害正常细胞的治疗方法。常用单克隆抗体和激酶抑制剂。单克隆抗体是从人体免疫系统中的某种免疫细胞培养的抗体。这些抗体能够识别促使肿瘤生长的细胞表面抗原物质。抗体粘附于抗原并杀死肿瘤细胞，阻止其生长和扩散。单克隆抗体可单独注入，或者携带某种药物、毒素和放射性物质，直接到达肿瘤细胞。激酶抑制剂是小分子物质，能阻止肿瘤细胞分化。

 

八、分期治疗

0期：

局部切除术或简单的息肉切除术；

结肠切除加造瘘：该方法用于当肿瘤过大已不适于局部切除的情况。NCI的临床试验已经在接收0期试验患者。请搜索试验地点，治疗方案以及药物名称等信息来获得更详细的结果。将您搜索到的临床试验告知您的医生是否适用于您自己。.

I期

•   结肠切除加吻合术

 II期

•   结肠切除加吻合术

III 期

•   结肠切除加吻合术加化疗

IV期以及复发性结肠癌

•   复发性结肠癌的局部切除术

•   结肠切除或联合结肠吻合术

•   手术切除部分转移或复发的器官如肝、肺和卵巢。

•   对于已经转移至肝脏的肿瘤治疗方法有：术前化疗减少肿瘤负荷

•   对不能手术者进行射频或者冷冻治疗

•   放疗或化疗作为患者的辅助治疗来减轻症状并提高患者生存质量。

•   化疗或者靶向治疗（单克隆抗体和激酶抑制剂）

 

九、我院结肠癌特色治疗和经验

肿瘤冷冻消融（CSA）：应用美国制造的氩氦冷冻系统，在超声或CT的引导下，将冷冻探针插入肿瘤内，输入氩气，探针顶端温度急剧将至摄氏零下160-170度，将肿瘤细胞冻死，然后换输氦气，温度上升至摄氏40度，使肿瘤溶解。本法适合不能手术切除的肿瘤。应用该法治疗各种软组织肉瘤，包括脂肪肉瘤、平滑肌肉瘤、横纹肌肉瘤、纤维肉瘤，已取得较好效果，有效地延续病人生命。

肿瘤微血管介入治疗（CMI）：将化疗药物配置成纳米形式，通过动脉插管，将纳米级药物输入肿瘤内。药物能透过泄漏的肿瘤血管进入肿瘤内，如此用微量药物可达到最大的抗肿瘤血管。又由于药物不易透过正常血管，因此不会引起严重副作用。本法可使肿瘤缩小，在手术前或后应用。

联合免疫治疗（CIC）：肿瘤生长和进展与机体免疫功能十分健全有密切关系。良好的免疫功能可遏止肿瘤发展。采用多种免疫调节措施，提高患者免疫功能，至少与肿瘤细胞处于“平衡”态势，“与瘤共存”，是防止肿瘤复发的重要手段。

我们将上述三种方法组合起来，形成独特的“3C”治疗模式，按照病人具体情况，实施全方位治疗。

十五、预防和康复

对于已获得有效治疗的癌症患者，最重要的是预防复发，延续生命。转移是复发的主要形式。预防转移如同预防癌发生那样，但与患者能否生存下来有更直接关系。

预防复发的策略应该是让癌症成为“慢性病”，像高血压、糖尿病那样，长期控制，让癌细胞尽可能长的“休眠”，与人体“和平共处”。

癌细胞是不可能“斩尽杀绝”的，原因有二：（1）癌症转移是“早期事件”，即使“早期”癌，血液和骨髓里都可能有癌细胞存在，它们处于“休眠”状态，日后一旦“苏醒”，就扩散转移；（2）癌细胞有两类，一是普通癌细胞，二是癌干细胞。迄今化疗和放疗对癌干细胞均无能为力。这种癌干细胞便成为癌复发的种子。

对于结肠癌患者，有效治疗后，应争取去除病因。积极治疗肠道疾病。如各种息肉、慢性肠炎（包括溃疡性结肠炎）、血吸虫病、慢性痢疾等。

除此之外，应强调保持正确生活行为，尽可能消除或减少环境致癌因素，这里主要强调以下3点：

第一，消除慢性炎症。如果将癌肿比喻为“火”的话，炎症就是维持“火”燃烧“油”。炎症能启动和维持癌生长。相反地，控制炎症能减少癌症进展的危险。女性长期服用非甾体类固醇（NSAIDs）如阿司匹林或布洛芬，与没有服用这些药物的妇女相比，乳腺癌发生率明显降低。

第二，消除自由基。可以把自由基比喻为风，给癌“火”煽风点火的“风”。 自由基也叫游离基，是氧化的产物。我们吸入的氧气和吃进的食物，在氧化过程中会产生自由基；癌细胞本身能产生大量自由基，其生成速率远高于正常细胞；肿瘤内常有免疫细胞浸润，这些细胞也能产生自由基；化疗药之所以能破坏癌细胞，就是通过它产生的自由基。

第三，维护人体的免疫功能。免疫对癌细胞有监管、维持平衡的作用。我们可以免疫比喻为“墙”，阻止癌细胞扩散，至少与癌细胞维持“不战不和”“和平共处”。为了达到消除慢性炎症、消除自由基和维护免疫功能的目的，我们应保持良好生活行为，戒除可促进炎症和自由基生成的生活习惯、方式。

忌什么？

对于可以促进氧化和慢性炎症的因素，应尽可能避免或减少接触。注意以下若干点：

• 戒烟：吸烟可加速高毒性或致突变自由基生成，促进炎症性细胞活性，刺激已存在癌肿的生长。吸入二手烟同样有害。

•  忌酒：大量饮酒，尤其饮烈性酒，可增加体内氧化应激，促进抗氧化剂转化为促氧化剂，增加自由基生成，并能改变调节炎症反应的酶活性，进而促进体内炎症水平。但红酒例外，它是强有力抗氧化剂。

•  避免肥胖：肥胖者患癌的机会增加。体内脂肪组织是白介素-6的主要来源，而白介素-6是促进慢性炎症的细胞因子。超重的人血液中炎症性因子水平升高。肥胖者体内胰岛素和胰岛素样生长因子水平升高，这两种物质均能促进癌细胞生长。

• 足够睡眠：每天睡眠时间少于6小时者血液内白介素-6和α肿瘤坏死因子升高，两者都是促进炎症的因子。

• 减少暴露污染：污染可加剧炎症，其机制包括氧化应激、破坏肝脏解毒功能、促发过敏反应，以及促进致炎症性因子如α肿瘤坏死因子生成。已知接触柴油、臭氧、汞以及煤燃烧的烟雾等可促进慢性炎症。我们生活在充满化学物的世界，空气、水和土壤，无不被化学物污染，要完全避免这些化学剂是不可能的，但尽可能减少污染对自己的影响是可能的，例如在日常生活中，应避免家用化学清洁剂和房屋装修造成的污染。

• 避免放射暴露：放射线和日光均可诱导自由基生成。

• 适当的健身：强烈的运动是不可取的，因为肌肉过度伸展可释放炎症因子，促进炎症，促进自由基生成。理想的健身是每天或隔日一次做适度的肢体运动，以次日晨起不疲劳为度。运动应循序渐进，有节奏，持之以恒。

吃什么？

良好营养品有能力对抗现代生活中的各种疾病。对于康复期的癌症病人，注意下列几点：

• 少吃红肉：过量摄食红肉会促进结肠、肺、乳腺、食管、喉、胃、肾、子宫、卵巢和前列腺等器官的癌症的发生。按1998年一项研究，每天进食一次红肉、肝脏和腌肉的乳腺癌患者，复发率增加1倍，每天进食2次则使复发率增加4倍。

但应注意区别不同情况，例如在放化疗期间，机体消耗很大，如没有充足蛋白质供应，不利于受损的正常细胞和组织的修复。国外有专家建议多吃牛排，看来是有道理的。

• 荤素搭配，素食为主：素食主要指蔬菜（包括豆类）和水果。蔬菜和水果包含许多潜在有益的维生素、矿物质、纤维、胡萝卜素，及其他生物活性物质，如黄酮类、萜类、甾醇、吲哚和酚类物质。不同颜色的蔬菜水果含有上述物质的量不尽相同。已有资料表明这些物质能降低肺癌、食道癌、胃癌和其他癌症和大肠癌的风险。但不主张全素食。每人每天需蛋白质1.5-2.0克/公斤体重，如果体重60公斤，每天需蛋白质90-120克，癌症病人消耗大，需要的蛋白质还要多，仅靠素食的供应是不够的。鸡蛋、鱼和白肉富含优质蛋白质，不可不食。植物食物应多吃菌菇类，如蘑菇、香菇、平菇、猴头菇、白木耳、黑木耳、凤尾菇等，这些食物均含有丰富蛋白质。

• 适量食用牛奶和奶制品：关于癌症患者饮奶是否有害？看法不一致。奶制品含有丰富蛋白质，对维护患者体质，促进正常细胞的修复（放化疗破坏正常细胞）有好处。但有人认为饮奶可促进癌症复发，因此大量食用是不恰当的。

• 少食精制碳水化合物：与正常细胞相比，癌细胞嗜好糖，消耗糖的数量5-15倍于正常细胞。肿瘤增殖愈快，消耗糖愈多。葡萄糖可使癌细胞无节制生长。在2型糖尿病患者，进食高糖食物引起血液葡萄糖和胰岛素水平均升高，而胰岛素会促进癌细胞摄取糖，其本身又能促进癌细胞尤其是结肠癌和乳腺癌生长。

• 少食脂肪：高脂肪食物能损伤DNA，导致癌细胞突变，逃逸放化疗的作用，从而促进癌症进展。高脂肪还能减低人体免疫功能，促进炎症、血管新生，提高体内肿瘤生长促进因子水平。这可以解释进食标准美国饮食的人发生癌症的机会，超过以低脂、蔬菜为传统食物的日本人和地中海地区人。

• 选食合适的脂肪：加氢油主要在工厂加工制成。部分加氢油能促进结肠癌进展。有资料显示，食用含高加氢脂肪的结肠癌患者的抑癌基因（P53）发生突变的机会增加2倍。许多快餐食品常常用加氢油制成，因此应少食这些食品。

饱和脂肪：虽然是天然的，但也不是适宜的食品原料。由肉和乳提取的饱和脂肪能抑制人体免疫功能，降低机体解毒能力，增加氧化水平，促进自由基生成。

不饱和脂肪：比较有益于健康，其中Ω（奥米伽）3和9脂肪酸最有益，奥米伽6s作用最小。已知奥米伽3s能逆转癌症转移，减少癌细胞对放化疗的抵抗，增加某些化疗药的疗效而减少其副作用。奥米伽9脂肪酸有明显抗癌作用，在乳腺癌时，它能抑制乳腺癌基因HER2/neu，提高标靶药赫赛停的疗效。

对于癌症病人，奥米伽3与奥米伽6的比例应是1：1到1：2。鱼既能提供蛋白质，又能提供丰富奥米伽3s脂肪酸。其他含有丰富奥米伽3s脂肪酸的食物尚有菜油、核桃、亚麻仁、胡桃、各种果仁、芝麻、某些多叶绿色植物、许多藻类和海产植物等。鸡蛋能提供奥米伽3，但应确定你吃的鸡蛋来自奥米伽3脂肪酸喂养的鸡。奥米伽9脂肪酸主要含于橄榄油、菜油、杏仁中，奥米伽6脂肪酸含于谷粒油和动物脂肪中。

• 选食具有抗炎症作用的食物：可检测体内炎症水平，包括如C-反应蛋白、纤维蛋白原、前列腺素E2、血沉等，如果升高，说明体内有慢性炎症存在，可选择下列食物：①富含水杨酸的食物：天然抗炎症成分存在于许多植物中，如鹿蹄草、姜黄和番茄。在有机食物、没有接受杀虫剂的食物中，水杨酸含量也很丰富；②富含类黄酮的蔬菜和水果。类黄酮不仅是强大的抗氧化剂，还能抑制COX2分子和在炎症网中起关键作用的细胞因子。许多有颜色的植物均含有类黄酮，例如樱桃含有最丰富的类黄酮，其次是新鲜的蓝草莓、黑草莓等。类黄酮栎精存在于洋葱和苹果中，已证明其能减少炎症性TNF-α和白介素-8水平。

每天应选用至少2-4种以下富含抗炎症成分的蔬菜：洋蓟、花椰菜、黄瓜、洋葱、西芹、菠菜、甜薯、番茄和南瓜。

在水果中，应选用以下水果中3-4种，包括苹果、杏、黑草莓、蓝草莓、甜瓜、樱桃、越橘、西梅脯、木莓、红葡萄、酸樱桃等。

还有许多植物含有丰富的抗炎症性因子，其中许多作为中药在临床上应用，包括月桂叶、辣椒、生姜、姜黄、芥末、肉豆蔻、牛至、迷跌香等。

• 选食具有抗氧化作用的食物：许多具有抗炎症作用的食物也有抗氧化能力，例如牛至的抗氧化能力是苹果的40倍，是橘子的10倍，蓝莓的4倍。小茴香、新鲜大蒜、生姜、迷迭香、小鳞茎、孜然芹果和红辣椒等，也含有丰富抗氧化剂；应多食有机食物；多食具有抗氧化作用的谷类，如大麦、小米、燕麦等；选食具有抗氧化能力的蛋白质：鲑鱼中含有类胡萝卜素抗氧化剂；豆制品如豆腐、豆奶，以及其他植物如花豆、黑豆、蚕豆、四季豆和小红豆等，均含有丰富的抗氧化剂，应每天或隔天食用。

• 适当的食品加工。避免长时间和高温烹饪。碳水化合物和蛋白质经深度油炸和炭烤后，产生一种糖毒素，这是一种高度致炎症性物质。因此食物烹饪时宜采用相对低温的蒸煮方法。

研究表明，食物中许多成分对癌症复发具有预防作用，这些成分有硫代葡萄糖苷、类黄素、维生素A/D/E、硒、姜黄素、类胡萝卜素等，每一种成分相对地对某一种或几种癌症有预防作用。这些成含于多种蔬菜和鱼类中。

• 在各种食物抗癌成分中，植物色素具有特殊作用，其中最著名的是番茄红素，见于番茄和许多红色蔬菜如西爪、葡萄和柚子中，是抗氧化剂类胡萝卜素的一种，能抑制前列腺癌。

• 在众多含有抗癌活性成分的蔬菜中，十字花科蔬菜防癌、抗癌能力最强。萝卜硫素，又称“莱菔硫素”，在西兰花、芥蓝和甘蓝等十字花科植物中含量较丰富，具有抗氧化作用，对胰腺癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌和前列腺癌等有良好的抗癌活性。现认为，萝卜硫素是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。十字花科蔬菜还含有吲哚-3-甲醇，能阻止癌肿转移，并能改变雌激素代谢，减少其对乳腺癌的促进作用。十字花科蔬菜还含有2-苯基乙基异硫代氰酸酯，该物质能引起癌细胞自杀。

• 草莓中紫红色素叫花青素，与番茄红素一样，也具有抗氧化作用。接木草莓中花青素能被血管内皮细胞摄取，防止自由基作用于这些细胞发生突变。山莓中含有鞣花酸，在体外实验中能抑制乳腺癌和宫颈癌细胞生长。草莓中还含有一种化学物质能血管内皮生长因子活性，引起癌细胞缺血缺氧。槲皮素存在于色彩鲜艳的蔬菜和水果，如苹果、羽衣甘蓝和红葱中，能是耐化疗药的乳腺癌细胞恢复敏感性。

•  茶能增强体质，其含有的多酚具有抗氧化、抗病毒、抗炎症活性，能调节解毒酶，刺激免疫功能，减少血小板凝聚。在多酚中，表没食子儿茶酚对健康最有促进作用。绿茶优于黑茶。绿茶已被证明有预防癌症的作用，能诱导肿瘤抑制基因，抑制导致DNA受伤的基因表达，阻抑许多实验性肿瘤生成和扩散。

•  咖啡对结肠癌有预防作用。哈佛大学曾对5272例乳腺癌患者做了调查，发现饮含咖啡因饮料的绝经期妇女患乳腺癌的危险性降低。哈佛大学的另一组学者调查了皮肤癌与咖啡的关系，每天饮咖啡多于3杯者发生基底细胞癌的危险性明显低于每天饮咖啡少于1杯的人。

“补”什么？

市场上“防癌抗癌”的“补药”“营养品”琳琅满目，真假难分。在选择时，应考虑①原料是什么？②哪些成分？③什么工艺？④有无添加剂？如从抗氧化和抗自由基角度考虑，可以应用维生素C/E、葡萄籽浸出物、胡萝卜素等。

应联合应用几种或多种抗氧化剂。生育酚即维生素E应联合应用α和γ型，同时配上维生素C和α脂酸。另外还需要考虑患者的疾病和病史，例如肺癌，尤其在以前或现在吸烟者，应避免给予大剂量单个抗氧化剂，尤其维生素E、β胡萝卜素和维生素A，因为烟草可将这些抗氧化剂变成危险的促氧化剂，引起相反的后果。

为了消除炎症，可应用维生素E、姜根或姜黄根制剂等，它们针对不同的炎症性分子。

也可按试验选择“补品”。根据试验异常情况，选择不同的营养制剂。一般应坚持使用这些制剂3个月，如果试验结果恢复正常，可长期应用多种维生素、鱼油、绿色蔬菜和水果以维持效果。

怎样运动？

有效治疗后应保持运动，对于预防复发有益。这是因为：

•  生长刺激性激类包括雌激素、胰岛素和胰岛素样生长因子能促进乳腺癌、前列腺癌和其他实质性肿瘤发生，运动能减少这些激素的水平；运动还能减少胰岛素抵抗，减低体内胰岛素水平；

•  氧化应激会产生自由基，后者是反应性分子，促进癌症发生。运动可刺激一种酶生成，消除这些自由基；

•  运动可增强免疫系统尤其是自然杀伤细胞（NK）的生成和活力，阻止癌细胞转移。运动能促进肌肉释放谷氨醯胺，后者能刺激NK细胞；

•  炎症能促进癌发展，运动可增加抗炎症性分子活性，从而减缓癌症发展；

• 运动能调节患者心情，促进睡眠，减少忧虑和抑郁。有认为运动能直接升高脑内一种物质的水平，减少忧郁；

• 运动能促进血液循环，改善组织的氧和营养物供应，而癌症在有氧状态下进展减慢；

• 运动可减低血液粘稠度，减少血小板凝聚，从而减少癌症时常常发生的血栓形成；

•  运动能改善消化功能，促进营养物尤其是微量元素的吸收；

• 运动可促进肠蠕动，减少肠内容通过时间，减少或防止便秘发生。

运动的方式和程度因人而异。运动量应适宜。前已述及，过激、过猛的运动可促使自由基生成。锻炼后身体感到发热，轻微出汗，无疲劳感，身心感到轻松、舒畅，食欲和睡眠良好，说明运动恰当。否则，则应调节运动量，使身心处于最佳状态，以利于康复。

郭林气功看来是一种刚柔适当的特殊运动，它将“有氧呼吸”和肢体运动结合起来。美国已将郭林气功列为“整合疗法”之一。